今日も朝から雨
通勤の時にきれいな紫陽花
をみつけました
いつもは雨って嫌だな～と思うんですが、雨でさらに艶やかに見える紫陽花を見て癒されるちいさな幸せを感じた朝でした
いつもより余裕を持てた朝
それは今日の朝ごはんでついに解禁
したから
約半年前に仕込んだお味噌ができましたーーー
あけた瞬間からいい香り
約２日に渡る味噌作り
１．３キロの大豆、２．１キロの麹、８００ｇの塩を用意
大豆をよく洗い、大豆の３倍の水に１８時間以上つけます
指でつぶせるくらい煮た大豆をマッシャーでひたすらつぶし、塩と麹をまぜまぜ
日本酒をふりかけた（腐らないように）味噌の大きな容器に、まるめた「大豆・塩・麹ボール」を容器に叩きつけるように投げるんですが、これがまた気持ちいい
ストレス発散
笑 冗談はさておき、娘と一緒に仕込んだお味噌でつくったお味噌汁は格別
あーーーーおいしーーー
と、ほっこりできました
かぼちゃとたまねぎで、あまーーーいお味噌汁を堪能した朝
きゅうりにつけたり、ご飯にのせたり
当分堪能できそうです
さ～今日は金曜日
みなさま良い週末を
nono