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2015.06.19
ブログをご覧のみなさま、こんにちは
今日も朝から雨
通勤の時にきれいな紫陽花
をみつけました
いつもは雨って嫌だな~と思うんですが、雨でさらに艶やかに見える紫陽花を見て癒される
ちいさな幸せを感じた朝でした
いつもより余裕を持てた朝
それは今日の朝ごはんでついに
解禁
したから
約半年前に仕込んだ
お味噌
ができましたーーー
あけた瞬間からいい香り
約2日に渡る味噌作り
1.3キロの大豆、2.1キロの麹、800gの塩
を用意
大豆をよく洗い、大豆の3倍の水に18時間以上つけます
指でつぶせるくらい煮た大豆をマッシャーでひたすらつぶし、塩と麹をまぜまぜ
日本酒をふりかけた(腐らないように)味噌の大きな容器に、まるめた「
大豆・塩・麹ボール
」を容器に叩きつけるように投げるんですが、これがまた気持ちいい
ストレス発散
笑 冗談はさておき、娘と一緒に仕込んだお味噌でつくったお味噌汁は格別
あーーーーおいしーーー
と、ほっこりできました
かぼちゃとたまねぎで、あまーーーいお味噌汁を堪能した朝
きゅうりにつけたり、ご飯にのせたり
当分堪能できそうです
さ~今日は金曜日
みなさま良い週末を
nono
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