11月も折り返し、年末まであっという間の予感がします
今日からまた１週間がんばりましょう
そんな週末のこと、思い返せばお肉な週末でした
まず土曜日、
牛すじカレーをコトコトコト
カレー率の高い我が家ですが、この牛すじカレー、かなり人気のメニュー
牛すじをネギと一緒にグツグツ、柔らかくなるまで何度もお水を足しながら茹でます
その牛すじを、ガーリック、オリーブオイル、しょう油、酒で一度炒めたモノをさらにカレーで煮込みます
隠し味に味噌やココアパウダ―などなど… この方法、合ってるか良くわからない自分のやり方なんですが、すじ肉トロンとして美味しい
トッピングは白髪ねぎと半熟卵
鍋いっぱい作ったのに、翌日昼には空っぽーーーー
主婦シェフには嬉しい
そして昨日の夜は、家族でモツ鍋
最近まで、モツ鍋は外で食べるもの
と、思っていたのですが、ご近所さんに美味しいホソともつ鍋スープの素を購入できるお肉屋さんを教えてもらって先日お呼ばれして、あまりにも美味しかったので、親や弟も呼んで、自宅でもＴＲＹ
お鍋の素に、ホソ、キャベツ（白菜は
）、もやし、とうふ、にんじん、シイタケ、ニラ（必須）を入れていただきまーす
美味しーーーーーーーい
ホソがプリプリっ、キャベツが柔らか～いお野菜も一緒にたくさん食べれます 途中から中華めん投入して、最後は雑炊でフィニッシュ
この一連の流れ、大事です あったまる
このホソ、鍋用ではなく、普通の焼き肉用？のホソを使用するのがポイント（これ、ご近所さんからのアドバイス）、本当に新鮮なお肉で、肉厚も
この冬、何回もリピートしそう
あ。。。また写真を撮り忘れてしまった。。。 次回は撮ります
ミートショップヨシダさん 気さくなおっちゃんでした
京都府京都市左京区田中玄京町99 0757816605 定休日：水曜日
こんなとこにお肉屋さん
と、分かりづらい場所ですが、是非おススメです
肉（と言っても、スジとホルモンですが。笑）三昧な週末だったので、今週はウォーキングとストレッチで健康三昧、美強化週間にしたいものです～
笑
Y.Toshi