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2013.11.18
こんにちは
11月も折り返し、年末まであっという間の予感がします
今日からまた1週間がんばりましょう
そんな週末のこと、思い返せばお肉な週末でした
まず土曜日、
牛すじカレー
をコトコトコト
カレー率の高い我が家ですが、この牛すじカレー、かなり人気のメニュー
牛すじをネギと一緒にグツグツ、柔らかくなるまで何度もお水を足しながら茹でます
その牛すじを、ガーリック、オリーブオイル、しょう油、酒で一度炒めたモノをさらにカレーで煮込みます
隠し味に味噌やココアパウダ―などなど… この方法、合ってるか良くわからない自分のやり方なんですが、すじ肉トロンとして美味しい
トッピングは白髪ねぎと半熟卵
鍋いっぱい作ったのに、翌日昼には空っぽーーーー
主婦シェフには嬉しい
そして昨日の夜は、家族で
モツ鍋
最近
まで、モツ鍋は外で食べるもの
と、思っていたのですが、ご近所さんに美味しい
ホソ
と
もつ鍋スープの素
を購入できるお肉屋さんを教えてもらって先日お呼ばれして、あまりにも美味しかったので、親や弟も呼んで、自宅でもTRY
お鍋の素に、ホソ、キャベツ(白菜は
)、もやし、とうふ、にんじん、シイタケ、ニラ(必須
)を入れていただきまーす
美味しーーーーーーーい
ホソがプリプリっ、キャベツが柔らか~い
お野菜も一緒にたくさん食べれます
途中から中華めん投入して、最後は雑炊でフィニッシュ
この一連の流れ、大事です
あったまる
このホソ、鍋用ではなく、普通の焼き肉用?のホソを使用するのがポイント(これ、ご近所さんからのアドバイス)、本当に新鮮なお肉で、肉厚も
この冬、何回もリピートしそう
あ。。。また写真を撮り忘れてしまった。。。 次回は撮ります
ミートショップヨシダ
さん
気さくなおっちゃんでした
京都府京都市左京区田中玄京町99 0757816605 定休日:水曜日
こんなとこにお肉屋さん
と、分かりづらい場所ですが、是非おススメです
肉(と言っても、スジとホルモンですが。笑)三昧な週末だったので、今週はウォーキングとストレッチで健康三昧、美強化週間にしたいものです~
笑 Y.Toshi
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